スタバのノンカフェイン・コーヒー(デカフェ)の特徴と他のコーヒーとの違い!

公開日: : 最終更新日:2018/01/11 グルメ(Gourmet), コーヒー(Coffee), 生活(Life)

コーヒーは飲みたいけどカフェインが気になる…そんな人が増えています。

妊娠中の女性、胃の調子が悪い人、カフェイン中毒で控えている人もいます。

今は、ディカフェ(カフェイン抜きコーヒー)が気軽にカフェで飲める時代。スターバックス、タリーズ、セガフレード・ザネッティ、いろんなカフェのディカフェを調べてみました。

スポンサードリンクス




1.スターバックスのデカフェ

スタバで注文できるのが、「デカフェ コモド ドラゴン ブレンド」。
「スイスウォータープロセス法(スイス式水抽出法)」で97~99%カットして抽出しています。

酸味が少なく、コクがあるのが特徴、と書いてあるのですが飲んだ人によって評価はかなり違います。「香りが弱い」「後味が良い」「飲んだ後のどの奥が少しピリピリ痛む」「コクがない」「刺激が少なくてやさしい味」などなど。

でも、カフェイン抜きで充分コーヒーの味を楽しめるだけのレベルに仕上がっています。

2.デカフェの豆の作り方

この「スイスウォータープロセス」によるデカフェ用の豆の作り方ですが、

①生のコーヒー豆を熱湯または水に浸し、香り・風味・カフェインを水に移します。
②豆を取り除き、カフェインを取り除ける特殊フィルターにかけます。
③カフェインが除かれたお湯に豆を戻します。
④豆に香りと風味がまた移ります。

ほかにも「マウンテンウォータープロセス」という方法もあります。

スイスウォータープロセスと似ていますが、使用する水が
メキシコのピコデオリサバ山からの天然氷河水限定という違いがあります。

3.スタバ以外にデカフェが飲めるチェーン店ではタリーズがお勧め

タリーズではエチオピア豆を使った「デカフェ エチオピアモカ」が楽しめます。

カフェモカと言えば、甘いチョコレート味となりますが、このエチオピアモカは、エチオピア産の豆「エチオピアモカ」をデカフしたストレートコーヒーです。この豆は、甘みが強く、またコクがあり香りが華やかとして知られています。カフェイン95%カットです。

また同じくタリーズでは、病院や親子連れの利用が多い店舗を中心に「デカフェ エスプレッソ ビバレッジズ」を注文できます。

「エスプレッソ ビバレッジズ」には、ハニーミルクラテやカフェモカ、キャラメルラテなど約10種類ありますが、これらをオーダーする際に+60円を加えて上記のエチオピアモカをディカフした豆を使用してもらうことが出来ます。

デカフェした豆は、苦みが弱くマイルドな味わいとなります。また、エチオピア豆の特徴である、しっかりとしたコクが感じられるはずです。

14-1
写真:タリーズのデカフェメニュー

セガフレード・ザネッティでは、エスプレッソ、カフェ・マキアートなどすべてのエスプレッソ商品を、注文すればデカフェ豆で作ってくれます。

エクセルシオールカフェでは、「オルゾーラテ」を販売しています。
これは大麦を低温で焙煎した、ノンカフェインドリンクです。

いわゆる麦芽飲料で、薄いコーヒー味といった感じですが、苦みがあり、これはこれでファンが結構いるようです。

自宅で淹れるなら、カルディコーヒーファームで「有機 デカフェ エチオピアモカ」を販売しています。

エチオピアモカ豆を使っているので、花のように甘い香りと、アーモンドをローストしたようなコクを喉と鼻で楽しめます。有機栽培の豆を、天然水でカフェインレスにしてから深煎りしているという、こだわりの豆です。

通販ならカフェインレスコーヒーを豆でもドリップでも簡単に手に入れることが可能ですし、インスタントコーヒーもあります。

セガフレード・ザネッティでは、「デカフィナート」というドリップ用の、極細挽きした豆を売っていますし、イリー(illy)でも、「エスプレッソ豆 デカフェ」「エスプレッソ粉 デカフェ」という名前で、アラビカ豆をそのまま、またはドリップ用に挽き豆にして販売しています。

インスタントコーヒーではマウントハーゲンの「オーガニック カフェインレス インスタントコーヒー」が一番人気。
他のメーカーのインスタントより苦みもコクもある、と評判です。

インスタントとしては高額ですが(100g 1300円程度)オーガニックのカフェインレスはなかなかないので健康に気を使っている人におすすめします。

21

4.まとめ

妊婦さんや夜寝る前など、カフェインを控えたいときにも、おいしいコーヒーは飲みたいものです。
上記商品があれば、健康的にコーヒーを楽しめますので、ご活用ください。

スポンサードリンクス

関連記事

トムテとニッセって妖精?北欧スウェーデンのクリスマスを徹底解説!

トムテ? ニッセ? 日本では馴染のない言葉ですが、北欧ではとっても大切な存在。 トムテ

記事を読む

動物占いで「ひつじ」の相性(性格や恋愛)について調べてみました

あの人との相性はどう? いい人がいない、、、私の王子様はどこにいるの。。。 好きな人が出来な

記事を読む

花粉症にザイザルで、春スキーはばっちり

花粉症の季節は春スキーの季節。 春スキーを楽しんできた筆者は、花粉症を発症してからあきらめざる

記事を読む

アメリカのバレンタインデーとは。もしかして禁断の恋も?

アメリカのバレンタインデーは、日本のように女性から男性に愛の告白をするのとは違って、先生から生徒

記事を読む

コンビニのおでんを表で比較! つゆと具の地域性を説明

コンビニのおでん、おいしいですよね。 通年販売している店舗も一部ありますが、秋が深まり始めると

記事を読む

ギャッベの価格、絨毯としての成り立ち、イランの遊牧民が織る環境

今、ひそかに人気がでてきているのがギャッベ。ギャッベとは、ペルシャの遊牧民族の手によって作り上げ

記事を読む

美味しいインスタントコーヒーの入れ方は? 簡単な方法で味が変わります

インスタントコーヒーだからってバカにしちゃいけません。 ちょっとした手間でぐっと美味しくな

記事を読む

マヌカハニーとは。ハチミツとの違いには、月とすっぽんほどの差があった!

「マヌカハニー」は科学的にも黄色ブドウ球菌やピロリ菌などへの殺菌効果が証明されているはちみつです

記事を読む

潮来 あやめまつりと駐車場情報

長い歴史をもつ水郷潮来(すいごういたこ)あやめまつりは、なんと1952年から開催されています。

記事を読む

溶けない氷の作り方教えます。自宅の冷蔵庫で作れます。

うちで作る氷ってすぐ溶けちゃう…市販のロックアイスや氷屋さんのかちわりに比べて溶ける速度がすごく

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

宮尾登美子 蔵のあらすじ│過酷な運命を生き抜く女たちの物語

蔵は宮尾登美子の代表作で、越後の国の蔵元を舞台に、盲目となる少女・

中島敦 名人伝のあらすじ│名人とは何か? 中島敦の遺した寓話

名人伝は1942年12月に発表された作品で、中島が同じ月の4日に死

八甲田山登山の全12ルート! 1時間のハイキングから大縦走まで紹介

八甲田山(はっこうださん)は、青森市から20キロほど南にそびえる火

ゴーゴリ 外套のあらすじ│平凡な役人が陥る喜劇めいた悲劇

『外套』はゴーゴリの執筆活動における最後期の1940年に書かれ、1

有吉佐和子 不信のときのあらすじ│男と女のだまし合い

有吉佐和子の不信のときは、1967年に書かれた小説で、有吉佐和子に

→もっと見る

PAGE TOP ↑